Tourte maltaise

pour cette recette il faut :
-2 pâtes feuilletées
-1 brousse
-3 œufs
-1 boite de petits pois d'un demi
-1 demi verre de lait
-1 sachet de safran ducros
-1 oignon

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter les petits pois sans leur jus que l'on remplace par le lait et le sachet de ducros . Faire revenir le tout 5 bonnes minutes.
Écraser la brousse, y ajouter le contenu de la poêle plus deux œufs entiers et un blanc battu en omelette. Verser le tout sur la première pâte feuilletée et recouvrir de la seconde en faisant une petite cheminée au centre avant dorure au jaune d’œuf et dessins au couteau.
Cuire à 180° pendant 45 minutes au moins.

Bon appétit !